こくベジ御膳その11『山形だし』
photo by Nipponia Nippon

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【こくベジ御膳 その11】
本日は清水農園さんのきゅうりを使用し、
山形だしを作りました。
清水農園さんのきゅうりは
みずみずしく、味に癖がないため、
一本でもとても満足感があります。

山形だしは
きゅうりだけでなく、ナスやオクラなどの夏野菜も
一緒に刻んで混ぜる山形の郷土料理です。

ご飯やお豆腐にかけるだけで箸がとっても進みます。
一度作ると3日間程持ちますので、
好きな人には欠かせない一品です。

私は今回梅を入れてみましたが、
家庭ごと作り方が違うため
いろんな方法でぜひお試しください。
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【清水農園】
東京都国分寺市北町5-8
営業時間:10:00~12:00
     14:00~17:00

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