こくベジ御膳その15『だし』
photo by Nipponia Nippon


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【こくベジ御膳 その15】

本日は清水農園さんのオクラを使用し、
山形の郷土料理 だしをつくりました。
清水農園さんのオクラは丸オクラが使用されていて、
大きくても固くならないのが特徴です。

「だし」とは、
夏の暑さで食欲がなくなる時に夏野菜など刻み味付けし、
ご飯の上に乗っけて食べるねばねば郷土料理です。

今回の担当が山形出身なので、故郷の味をつくりました。
とても美味しいのでぜひ作って見てください。
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【清水農園】
東京都国分寺市北町5-8
営業時間:10:00~12:00
     14:00~17:00

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